工具：
1。一只小铁锅，一把小木棰；
2。小铁锅类似江南苏锡饮食业使用的炒锅，但锅口很小，约同大汤碗口；
3。且锅口旁有一小歪嘴，以利倒茶；
4。小木棰灵巧又别致，状如大小擀面具，但前端延伸出与相垂直的一小段，以作敲打之用。
选料：
1。须选用土茶，就是未经加工过的茶叶，不然，就会失“打油茶”的风味。
2。葱、姜、蒜头、盐是必备的，油炸山芋片、油氽花生米是佐食的佳料。
3。沏茶需用佳泉水已为茶经之事，然“打油茶”又一特别之处是以肉骨汤代佳泉水，自然是茶味别出。
制法：
1。铁锅烧热，加少量素油，待油熬透，推入葱段、姜片、蒜头熬香，放入用清水略泡过的土茶。
2。“打油茶”必须用木棰反复敲打，方能使风味俱出；
3。至打透，再加入肉骨汤，加适量盐，俟烧滚，倒入小碗；
4。加上葱花，放点油氽花生米，香味四溢，茶色似咖啡，红绿点其间，诱你一喝为快。
