制法：
1。大白鸽宰杀后开膛洗净，放入炖盅；
2。加入老姜、陈皮、黄酒，注下八成满滚水，盖上盖；
3。放到滚水锅内，隔水文火（水沸后）蒸3--4小时；
4。吃时加盐及葱、姜、蒜等调料。
特点；
味甘美，对肺、肝、肾有补益作用，适合体质羸弱者食，连吃3-5次，有显效。
