原料:糯米50克,糙米20克,玉米淀粉10克,面粉50克,风干肠50克,木耳,胡萝卜, 香菇
配料:油,盐,鸡精,胡椒粉,姜粉,老抽酱油
做法:
1,先和面.用一个干净,无水的小盆.加入玉米淀粉10克,面粉50克,混合均匀后,倒入适量热水,和成光滑的面团,用湿布盖上,醒30分钟.
2在这个时间里我们把浸泡了一夜的糯米,糙米混合后加入适量水隔水蒸熟.用电饭煲也可以,只不过太粘会不好刷.(只有糯米的话就太粘了,不好消 化.加入了糙米,增加了粗粮,有利于消化).
3,把木耳洗干净后切碎,胡萝卜切成小丁 风干肠切成大块儿.
4,下面开始炒蒸好的糯米饭. 先在锅中加少量油,等4成热的时候加入风干肠,炒一小会之后加入木耳,胡萝卜丁,炒一炒,再加入糯米饭,把材料都炒均匀之后加入老抽,盐,再翻炒均匀之后,加入鸡精,胡椒粉,姜粉,翻炒均匀就可出锅啦!
5这时候面也醒的差不多啦!我们用的薄面不是面粉,而是淀粉.这样蒸好的烧卖不容易粘在一起
6把面再揉一揉,揉成长条,揪成小面团. 再把他们都摁扁 下面就要把他们擀成这样边边薄一点的荷叶皮儿
7再就是包了. 把做好的糯米馅放在皮的中间包!
8都包好之后,放在屉上摆好,(要有一定的空隙,要不然蒸好后会有粘的危险!)大火蒸15分钟.
提示:面不要和的太软,否则蒸出来的烧卖会扁扁的! 关火后要等5分钟再拿出来.
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感谢作者（灰豆的小尾巴）提供，请拜访作者http://www.meishiku.com/
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做法:
1,先和面.用一个干净,无水的小盆.加入玉米淀粉10克,面粉50克,混合均匀后,倒入适量热水,和成光滑的面团,用湿布盖上,醒30分钟.
2在这个时间里我们把浸泡了一夜的糯米,糙米混合后加入适量水隔水蒸熟.用电饭煲也可以,只不过太粘会不好刷.(只有糯米的话就太粘了,不好消 化.加入了糙米,增加了粗粮,有利于消化).
3,把木耳洗干净后切碎,胡萝卜切成小丁 风干肠切成大块儿.
4,下面开始炒蒸好的糯米饭. 先在锅中加少量油,等4成热的时候加入风干肠,炒一小会之后加入木耳,胡萝卜丁,炒一炒,再加入糯米饭,把材料都炒均匀之后加入老抽,盐,再翻炒均匀之后,加入鸡精,胡椒粉,姜粉,翻炒均匀就可出锅啦!
5这时候面也醒的差不多啦!我们用的薄面不是面粉,而是淀粉.这样蒸好的烧卖不容易粘在一起
6把面再揉一揉,揉成长条,揪成小面团. 再把他们都摁扁 下面就要把他们擀成这样边边薄一点的荷叶皮儿
7再就是包了. 把做好的糯米馅放在皮的中间包!
8都包好之后,放在屉上摆好,(要有一定的空隙,要不然蒸好后会有粘的危险!)大火蒸15分钟.
提示:面不要和的太软,否则蒸出来的烧卖会扁扁的! 关火后要等5分钟再拿出来.
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