硫
>硫存在于每一个细胞，不仅是人体所需的较大量元素，也是构成氨基酸的成分之一，而且有助于维护皮肤、头发及指甲的健康、光泽，维持氧平衡，帮助脑功能正常运作。硫还与B族维生素一起帮助人体的基本代谢等方面起着重要作用。需要注意的是，元素状态及硫酸化合物状态下的硫是无法被人体吸收利用的，只有有机化合物形态的硫物质如含硫氨基酸、辅酶酶、维生素B1等，才能被利用。
功效
>使皮肤健康，毛发有光泽。
>有助于维持人体基本代谢，有益脑功能。
>促进胆汁分泌、帮助消化。
>有助于抵抗细菌感染。
建议日摄取量
>建议日摄取量未能确定，但摄取足够的蛋白质时，也就有足够的硫。
食物来源
>干豆类、牛奶、小麦胚芽等富含蛋白质的食物，以及萝卜、干果、圆白菜等。
需要人群
>在日常生活中如果摄取了足够的蛋白质，也就摄取了足够的硫。
缺乏症
>一般不会发生缺乏的情况
