维生素B3（烟酸、尼克酸）
>维生素B3是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。
功效
>促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍。
>使皮肤更健康
>预防和缓解严重的偏头痛。
>降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血压下降。
>减轻腹泻现象。
>减轻梅尼尔综合症的不适症状。
>使人体能充分地利用食物来增加能量。
>治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭。
建议日摄取量
>成人的建议每日摄取量是13—19mg，孕妇为20mg，哺乳期妇女则为22mg。
食物来源
>全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品等。
需要人群
>因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益。
>当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期症状，皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸。
>体内缺乏维生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充。
>经常精神紧张、躁动不安，甚至患精神分裂者补充维生素B3有好处。
>糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸。
缺乏症
>糙皮病
