尽管传统中医理论并不完全赞同西方营养学家的观点，并认为食用太多橘子和橙子会破坏人体内的阴阳平衡，造成气血失调，但两者仍被列为榜单的第二、三位。西方营养学家甚至认为，橘子和橙子中维生素的含量远多于木瓜。
程义勇表示，正常人每天对水果的摄入量最好保持在200—400克。尤其是需要减肥的人，饭前吃水果比单纯节食更有效。
猪肉仍不被看好
肉类排行：鹅肉、鸭肉、鸡肉
红肉早就被扣上了“不健康”的标签，此次的排行榜再次证明了专家们的这一观点。2001年的榜单上还有6种肉类；即便2004年，也还有4种；到今年，肉类越来越不被WHO专家看好了。
切维尔认为，之所以做此调整，是因为鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。“再加上现在人大多以瘦为美，这三种肉类都具有低脂低热的特点，吃了不容易发胖，因此也越来越受欢迎了。”切维尔建议，老年人尤其应多吃白肉，并以蒸、煮等烹饪方法为主。
在程义勇看来，2002年进行的“中国居民营养与健康状况调查”很说明问题，我国城市居民禽肉类及油脂消费过多，导致钙、铁、维生素A摄入不足。其中，猪肉无疑是“罪魁祸首”。在我国，猪肉消费率占60%，而全世界的消费率只有40%。程义勇建议，正常人每天最好摄入50克左右的禽肉和猪牛羊肉，及50—100克鱼虾；患脂肪肝、心血管疾病的人，则更应少食红肉。（驻瑞士特约记者 赵剑英 记者 田 野）
